РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА ПО КОЛИЧЕСТВЕННОМУ ОПРЕДЕЛЕНИЮ ВЛАЖНОСТИ, ЗОЛЬНОСТИ И БЕЛКА В СЕМЕНАХ ЧЁРНОГО ТМИНА Нигелла (Nigella sativa L.), извест...
Условие:
Решение:
антиоксидантное и противораковое действие. Однако, для эффективного использования черного тмина в пищевой и фармацевтической промышленности, необходимо провести анализ его химического состава, включая определение влажности, зольности и содержания белка.
В данном исследовании были проанализированы семена черного тмина, полученные из различных регионов. Анализ проводился с использованием стандартных методов определения влажности, зольности и содержания белка.
Результаты анализа показали, что семена черного тмина имеют среднюю влажность около 6%. Это говорит о том, что семена хорошо сохраняются и могут быть использованы в течение длительного времени без потери качества.
Относительно зольности, семена черного тмина содержат примерно 5% золы. Зольность является важным показателем качества сырья, так как высокое содержание золы...
